Министерство образования Великобритании представило план масштабного реформирования стандартов школьного питания, направленный на борьбу с детским ожирением. Новые правила предусматривают полный запрет на жареную во фритюре пищу и значительное ограничение ассортимента популярных перекусов, что, по мнению представителей образовательных учреждений, может привести к финансовому краху школьных столовых.
Суть правительственных реформ
Министр образования анонсировала изменения, которые включают исключение из меню продуктов и напитков с высоким содержанием жира, соли и сахара. С сентября следующего года в английских школах будет полностью запрещена еда, приготовленная во фритюре, включая такие традиционные блюда, как рыба с картофелем фри, куриные наггетсы и пончики с джемом. Также под запрет попадают ежедневные предложения формата «бери и иди», такие как пицца и сосиски в тесте.
Особое внимание уделяется десертам: согласно новым стандартам, любое сладкое блюдо должно как минимум на 50% состоять из фруктов. В остальное время вместо тортов и пудингов учащимся должны предлагаться свежие фрукты. Инициатива уже получила поддержку со стороны известных шеф-поваров и активистов, включая Джейми Оливера, Эмму Томпсон и бывшего «продовольственного царя» правительства Генри Димблби.
Опасения школ и угроза банкротства
Руководители школ и представители кейтеринговых компаний выражают серьезную обеспокоенность экономической жизнеспособностью новых стандартов. Директор одной из школ назвал предложения правительства проявлением «государства-няни». По его словам, столовые должны приносить доход, чтобы существовать, а лишение учеников возможности купить привычное лакомство после основного приема пищи может подорвать финансовую стабильность.
Шеф-повар, работающий в компании, обслуживающей школы, заявил, что если завтра полностью перейти исключительно на «здоровую» еду, бизнес будет «парализован». Сами учащиеся также скептически оценивают нововведения: один из учеников предположил, что учебное заведение может просто «обанкротиться», если из меню исчезнут чизбургеры, торты и пицца, так как спрос на питание резко упадет.
Реакция учащихся и вопросы баланса
Мнения учеников разделились: в то время как некоторые приветствуют стремление сделать питание более здоровым, большинство опрошенных подростков считают запреты чрезмерными. Один из школьников отметил, что сахар дает необходимую энергию для завершения учебного дня, а другой подчеркнул, что сладкие угощения привносят «немного азарта» в школьные будни и помогают поддерживать баланс.
В одной из школ отсутствуют чипсы, шоколадные батончики и газированные напитки, однако сохраняется широкий выбор выпечки и горячих закусок. Правительственные предложения теперь вынесены на девятинедельное общественное обсуждение перед их окончательным внедрением.
